Глинтвейн

На зимние девичники мы с подругами всегда варим глинтвейн – согревающий слабоалкогольный напиток. Вариантов его довольно много, и я не претендую на то что этот рецепт «правильный», но получается вкусно.


На компанию из четырех веселых подружек вам понадобится:

· Красное вино, лучше полусладкое – 1 л;

· Цитрусовый сок – 1 л;

· Один апельсин;

· Один лимон;

· Одно зеленое яблоко;

· Палочка корицы;

· Два бутона гвоздики;

· Звездочка аниса;

· Половина стакана коричневого сахара.

Приступаем к приготовлению:

· Фрукты надо тщательно помыть и нарезать. Апельсин и лимон вместе со шкуркой. Из яблока можно вырезать серединку.

· В толстодонную кастрюлю налить сок, поставить его на средний огонь.

· Когда сок нагреется, но не закипит в него надо налить вино и положить фрукты.

· Теперь надо очень внимательно следить, как только глинтвейн нагреется, в него надо всыпать сахар, положить специи и снимать с плиты – не допускайте кипения!

Готовый напиток процедите, разливайте по кружкам и пейте в теплой компании.

 

Когда мы путешествовали по Европе, я часто отогревалась глинтвейном в кафешках. Так там сахар не кладут при варке, а подают его отдельно, как к чаю или кофе - в сахарнице или порционных пакетиках.

 

В "лечебно-профилактических" целях в глинтвейн можно добавить липовый цвет или малиновое варенье. Ещё очень ароматным будет вино с имбирем. А вместо сахара лучше положить мёд.