молоко 750г; шоколад 150г; сахарный песок 100г; желатин 30г; ванилин по вкусу. Замочить желатин в холодной воде (с соотношении 1:8) и оставить для набухания на 30-40 мин. шоколад натереть на крупной терке и растворить вместе с сахаром, ввести растворенный желатин, довести до кипения, разлить в формочки и охладить. Перед подачей формочку с желе опустить на 1-3 сек. в горячую воду, очень быстро обтереть сухой салфеткой (полотенцем), накрыть тарелкой. Перевернуть тарелку вместе с формочкой и, слегка встряхнуть ее, снять формочку. Желе можно полить сиропом или украсить взбитыми сливками.